Collecte, transport, réception et stockage du lait


La collecte du lait est l'étape préliminaire à toute fabrication de produits laitiers. Apprenez à travers ce cours à distance à assurer la sécurité et le contrôle de toutes les opérations préparatoires à une fabrication laitière.

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Accompagnement

Lors de votre e-formation, vous êtes suivi par un tuteur qui vous accompagne pour répondre à vos questions et vous assister.

A la fin de chaque module e-learning vous êtes évalué sur son contenu pour vérifier que vous avez assimilé tous les notions de cette formation en ligne.

Formation à distance en collecte, transport, réception et stockage du lait

La collecte des laits est la première étape d'un processus complexe de fabrication de produits laitiers.

Une véritable chaîne d'analyse est mise en place de la collecte du lait à son dépotage en usine, afin de vérifier qu'il présente toutes les qualités requises à la transformation.

Objectifs

  • Présenter les caractéristiques organisationnelles et économiques de la collecte laitière
  • Citer les principaux contrôles réalisés tout au long de la collecte laitière
  • Présenter les critères pris en compte pour le paiement du lait

Sommaire

  1. Le lait : une denrée périssable
  2. Production laitière mondiale
  3. Organisation de la collecte
  4. A la ferme : traite et stockage du lait
  5. Collecte et transport du lait
  6. A l'usine : réception et stockage du lait
  7. Paiement du lait

Des stages pratiques en option

En complément à cette formation e-learning, il est possible de suivre des séquences pratiques complémentaires en centre de formation dans nos écoles pour approfondir les aspects théoriques appris durant l'autoformation sur la collecte, le transport, la réception et le stockage du lait et mettre en pratique ses connaissances.

N'hésitez-pas à nous contacter.

A retenir

  • Connaissances préalables : aucune
  • Durée moyenne d’apprentissage : 5h30
  • Classification, domaine : étapes de la transformation laitière
  • Public : particuliers et salariés d’entreprises
  • Modalités : autoformation accompagnée
  • Validation : attestation de formation
  • Financement : possibilité de prise en charge dans le cadre des lois sur la formation professionnelle
  • Mots-clés : lait, traite, collecte, réception, paiement, antibiotique, laiterie

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