Liste des formations à distance en microbiologie alimentaire

Bactéries, levures, moisissures, flores pathogènes, ferments lactiques.... n'auront plus de secret pour vous.

Un préalable indispensable pour comprendre les règles d'hygiène en milieu alimentaire, et maîtriser la technologie de fabrication de bon nombre de nos aliments.

Les connaissances générales de la microbiologie apportées par le premier module constituent un socle commun pour toute personne intervenant sur des produits alimentaires. Les 3 modules suivants, spécifiquement laitiers, décrivent les caractéristiques de la flore microbienne présente dans le lait cru, expliquent le rôle des microorganismes utiles en transformations laitières et la manière de les utiliser dans les fabrications.


4 formations en ligne sont proposées dans ce thème.
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